今日の献立はサバの塩焼き、オクラの納豆和え、ごはん、味噌汁、オレンジです。
味噌汁の具材はナスとチンゲン菜です。
サバは小骨が多いので、あまり小さいお子さんは食べないというご家庭もあるかもしれませんが、とても栄養のあるお魚です♪
丈夫な骨を作るビタミンDや脳の活性化に良いといわれるDHAなどが含まれ、
DHAは神経に作用するので、記憶力の向上やストレスの軽減に効果があるといわれています。
上の年齢層だけでなく、成長期の子どもにも積極的に摂ってほしい栄養素だと思います。
お魚のパサパサ感が苦手な場合もあるので、そのときは柔らかく蒸したり、煮てあげるのも良いかもしれません。
まだあまりお魚に挑戦できていない場合は、フライや揚げ物などまずはお子様の好きな食感や見た目で試してみてあげてください♪
保有する感覚を活用し、水に親しみながら水の中で身体を動かすことを目的として水遊びを行ないました。センターの園庭にプールを設置し、あひるのジョウロや水鉄砲、スーパーボールを浮かべると子どもたちは大喜びでプールの中に入っていきました。スーパーボールを集めたり、水鉄砲で水をかけ合ったりとたくさん遊びました。支援者がジョウロで水を掛けてあげるととても気持ちよさそうに喜んでいました。
また、近くの公園の岩場にも夏限定で水が張ってあり、そこでも水遊びをしています。水しぶきをあげながら走り回ったり岩に登ったりと、広いので子どもたちは思いっきり楽しんでいました。夏ならではの水遊びを、最後まで全力で楽しみたいと思います。
毎日暑い日が続きますね。夏ということで、季節を感じ、みんなで楽しくかき氷を食べること、普段遊んでいる氷がどのようになるのかを知ることをねらいとしてかき氷大会を開催しました。当日はとても良いお天気で、絶好のかき氷大会日和でした。朝の会で「かきごおりやさんからのおしらせ」を見せてかき氷大会があることを伝えると、「メロン（味）食べる！」などと楽しみにする姿が見られました。
朝の会を終えるとさっそく外に出て、消毒をきちんとしてから支援者と一緒にかき氷を作りました。みんな細かくなって出てくる氷を真剣に眺めていました。支援者が「シロップ何味にする？」と聞くと、「いちご」と言ったりシロップを指差したりしていちご味、ブルーハワイ、メロン味の中から自分の食べたい味を選ぶことが出来ていました。
かき氷を作り終えた子からだいちの部屋に行き、みんなで冷たくて美味しいかき氷を食べました。食べ終えてしまうのを惜しむかのようにゆっくり食べて最後までかき氷の美味しさを味わったり、シロップで赤・青・緑になった舌を鏡で見たりお友達と見せ合ったりしてとても楽しんでいました。食べ終わった子は園庭に用意しておいた氷や氷水を触って感触遊びを楽しみました。それぞれの楽しみ方でかき氷大会を満喫できた子どもたちでした。
今日の献立は鶏肉のトマト煮、マカロニソテー、花野菜サラダ、ごはん、スープでした。
トマト煮はケチャップ味でお子様にも食べやすい味付けだと思います。
具材には鶏肉、玉ねぎ、シメジを使用しました。
シメジなどのキノコ類にはビタミンDやミネラルなどの栄養素が含まれます。
ビタミンDは丈夫な骨を作るのに必要な栄養素です。カルシウムと一緒に摂ることでカルシウムの吸収をアップさせてくれます。
キノコを使用するときは、牛乳やチーズをたっぷり入れたシチューやクリーム煮、お豆腐などと組み合わせてあんかけにするとカルシウムとビタミンDが一緒に摂れるのでおすすめです♪
また、ビタミンDは紫外線によっても生成されるので、食事からの摂取の他に適度に日光に当たることも大切です。
連日、暑い日が続いており熱中症に注意しながらではありますが、今日も利用児童のみなさんは元気いっぱい遊んでいました♪
今日の献立は鶏肉の唐揚げ、切干大根の煮物、ごはん、スープ、みかんでした。
鶏肉の唐揚げはみんな大好きな人気メューです♪
まだ上手くかじり取りができない利用児童の方は、お肉やお魚はひと口大にカットして提供しています。
その他の利用児童の方には写真のように切り込みを入れてかじり取りができるように促しています。
子どもにとって食材が大きすぎると、ひと口の適量がわからずに口に詰め込み過ぎてしまうので、うまく咀しゃくができず、食べ物の取り込みができなくなってしまいます。
食事がスムーズにいかないと感じてしまうことや口腔内の発達が未熟なことも偏食や好き嫌いの要因にもなります。
今後も、センターでは個々に合わせた食事を提供することで、自分で食事をする楽しさを味わうことを大切にしていきたいと思います☆
普段食べているお米がどのようにご飯になるのかを知り、自分で作ったおにぎりを美味しく食べることをねらいとしてクッキングを行いました。
始めにお米がどのようにして作られるのかを聞きました。みんな真剣に先生の話を聞いていました。
にじグループでは、トマトやジャガイモを育てていて、毎日交代でお水やりをしています。
そのおかげか、「お米を作るには何がいるでしょうか？」の質問に「お水！」と答える子もいました。
今回のおにぎりは、ラップに包んだご飯をカプセルの中に入れて、振って作りました。子どもたちは3種類のご飯の中から好きな味を選びました。
その後は海苔を型抜きして、おにぎりにつけました。できたおにぎりは、みんなでおやつに食べました。
自分で作ったおにぎりはみんな喜んで食べていました。
自分で作る楽しさや簡単な調理作業に参加し、食べ物に触れる楽しさを味わうことを目的としてゼリー作りを行いました。
りんごの型抜きをし、桃やみかんなどの果物を自分の好きな量だけスプーンですくってお皿に入れ、最後にゼリー液を入れたら冷して完成です。
りんごを切ったり皮むきをしたりなどの調理工程を間近で見ることができた子どもたちはとても嬉しそうでした。あまり見たことのないりんごの断面に興味津々な様子や真剣にりんごの型抜きに取り組む姿が見られました。
りんごを目の前にして待ちきれず、つまみ食いをしている子どももいました。
完成したゼリーはおやつの時間にみんなで食べました。自分で作ったゼリーはとても美味しかったようでパクパク食べて完食する子が何人もいました。果物が苦手で普段あまり食べない子も果物に挑戦する姿が見られました。
今後も、子どもたちが食べ物に触れる楽しさを味わうことができる活動を取り入れていきたいと思います。
様々な感覚を活用することをねらいとし、氷や水の冷たさ、感触を楽しむことを目的として氷遊びをしました。大きなタライに丸や四角の色んな形の氷がたくさん。手に取って感触を楽しんだり、氷を一つ一つ並べてみたり、中にはアイスクリームに見立てる子どももいました。
他にもジョウロで水遊びを楽しんだり、先生がホースで水を出すと、子どもたちは嬉しそうに水にかかりに行って大はしゃぎしていました。暑い日に冷たくて楽しい氷遊びに夢中な子どもたちでした。
今日の献立は麻婆豆腐、三色ナムル、ごはん、スープ、パイナップルです。
麻婆豆腐は赤みそとお砂糖を使って子どもたちが食べやすい味付けでした。
お豆腐は好きな子も多く、大豆を使った食材が出る日には、”お豆腐のお友達だね！”と言いながら楽しそうに食べています♪
大豆は植物性の中で唯一の良質なタンパク質源です。タンパク質は多数のアミノ酸の集まりのことを言います。その中で、私たちの体に特に必要なアミノ酸を必須アミノ酸と言います。
この必須アミノ酸がバランスよく含まれている食材が良質なタンパク質源といい、それが肉、魚、卵、大豆です☆
タンパク質は丈夫で健康な体を作ることに加えて、糖質が枯渇したときにはエネルギーになったり、体の機能やホルモンの維持にも関わるとても大切な栄養素です。
タンパク質は運動をあまりしない人でも意識して摂らないと意外と不足しがちです。
主菜のメインのお料理には肉、魚、卵、大豆を使用するなど食事から摂れるようにご家庭でも工夫してみてください♪
今日の給食は鶏肉の塩こうじ焼、冬瓜の水晶煮、オクラの納豆和え、ごはん、味噌汁です。
冬瓜を使用した夏らしい献立でした☆彡
冬瓜は”冬”という字が入るので一見冬の野菜のようですが・・・瓜科のかぼちゃと同じで夏が旬の野菜です。冷暗所であれば冬まで保管できることから”冬瓜”という表記になったといわれています。
水分たっぷりのみずみずしい食感が夏らしく、翡翠色の見た目も涼しそうです。
食べ物から季節を感じることができるのも四季のある日本の良いところです。
その季節にならないとなかなかお店に並ばない野菜もあるので、お子さんと一緒にお買い物に出かけた際は、お話のきっかけにしてみてください♪
