今日の献立は鶏肉のトマト煮、マカロニソテー、花野菜サラダ、ごはん、スープでした。
トマト煮はケチャップ味でお子様にも食べやすい味付けだと思います。
具材には鶏肉、玉ねぎ、シメジを使用しました。
シメジなどのキノコ類にはビタミンDやミネラルなどの栄養素が含まれます。
ビタミンDは丈夫な骨を作るのに必要な栄養素です。カルシウムと一緒に摂ることでカルシウムの吸収をアップさせてくれます。
キノコを使用するときは、牛乳やチーズをたっぷり入れたシチューやクリーム煮、お豆腐などと組み合わせてあんかけにするとカルシウムとビタミンDが一緒に摂れるのでおすすめです♪
また、ビタミンDは紫外線によっても生成されるので、食事からの摂取の他に適度に日光に当たることも大切です。
連日、暑い日が続いており熱中症に注意しながらではありますが、今日も利用児童のみなさんは元気いっぱい遊んでいました♪
今日の献立は鶏肉の唐揚げ、切干大根の煮物、ごはん、スープ、みかんでした。
鶏肉の唐揚げはみんな大好きな人気メューです♪
まだ上手くかじり取りができない利用児童の方は、お肉やお魚はひと口大にカットして提供しています。
その他の利用児童の方には写真のように切り込みを入れてかじり取りができるように促しています。
子どもにとって食材が大きすぎると、ひと口の適量がわからずに口に詰め込み過ぎてしまうので、うまく咀しゃくができず、食べ物の取り込みができなくなってしまいます。
食事がスムーズにいかないと感じてしまうことや口腔内の発達が未熟なことも偏食や好き嫌いの要因にもなります。
今後も、センターでは個々に合わせた食事を提供することで、自分で食事をする楽しさを味わうことを大切にしていきたいと思います☆
普段食べているお米がどのようにご飯になるのかを知り、自分で作ったおにぎりを美味しく食べることをねらいとしてクッキングを行いました。
始めにお米がどのようにして作られるのかを聞きました。みんな真剣に先生の話を聞いていました。
にじグループでは、トマトやジャガイモを育てていて、毎日交代でお水やりをしています。
そのおかげか、「お米を作るには何がいるでしょうか？」の質問に「お水！」と答える子もいました。
今回のおにぎりは、ラップに包んだご飯をカプセルの中に入れて、振って作りました。子どもたちは3種類のご飯の中から好きな味を選びました。
その後は海苔を型抜きして、おにぎりにつけました。できたおにぎりは、みんなでおやつに食べました。
自分で作ったおにぎりはみんな喜んで食べていました。
自分で作る楽しさや簡単な調理作業に参加し、食べ物に触れる楽しさを味わうことを目的としてゼリー作りを行いました。
りんごの型抜きをし、桃やみかんなどの果物を自分の好きな量だけスプーンですくってお皿に入れ、最後にゼリー液を入れたら冷して完成です。
りんごを切ったり皮むきをしたりなどの調理工程を間近で見ることができた子どもたちはとても嬉しそうでした。あまり見たことのないりんごの断面に興味津々な様子や真剣にりんごの型抜きに取り組む姿が見られました。
りんごを目の前にして待ちきれず、つまみ食いをしている子どももいました。
完成したゼリーはおやつの時間にみんなで食べました。自分で作ったゼリーはとても美味しかったようでパクパク食べて完食する子が何人もいました。果物が苦手で普段あまり食べない子も果物に挑戦する姿が見られました。
今後も、子どもたちが食べ物に触れる楽しさを味わうことができる活動を取り入れていきたいと思います。
様々な感覚を活用することをねらいとし、氷や水の冷たさ、感触を楽しむことを目的として氷遊びをしました。大きなタライに丸や四角の色んな形の氷がたくさん。手に取って感触を楽しんだり、氷を一つ一つ並べてみたり、中にはアイスクリームに見立てる子どももいました。
他にもジョウロで水遊びを楽しんだり、先生がホースで水を出すと、子どもたちは嬉しそうに水にかかりに行って大はしゃぎしていました。暑い日に冷たくて楽しい氷遊びに夢中な子どもたちでした。
今日の献立は麻婆豆腐、三色ナムル、ごはん、スープ、パイナップルです。
麻婆豆腐は赤みそとお砂糖を使って子どもたちが食べやすい味付けでした。
お豆腐は好きな子も多く、大豆を使った食材が出る日には、”お豆腐のお友達だね！”と言いながら楽しそうに食べています♪
大豆は植物性の中で唯一の良質なタンパク質源です。タンパク質は多数のアミノ酸の集まりのことを言います。その中で、私たちの体に特に必要なアミノ酸を必須アミノ酸と言います。
この必須アミノ酸がバランスよく含まれている食材が良質なタンパク質源といい、それが肉、魚、卵、大豆です☆
タンパク質は丈夫で健康な体を作ることに加えて、糖質が枯渇したときにはエネルギーになったり、体の機能やホルモンの維持にも関わるとても大切な栄養素です。
タンパク質は運動をあまりしない人でも意識して摂らないと意外と不足しがちです。
主菜のメインのお料理には肉、魚、卵、大豆を使用するなど食事から摂れるようにご家庭でも工夫してみてください♪
今日の給食は鶏肉の塩こうじ焼、冬瓜の水晶煮、オクラの納豆和え、ごはん、味噌汁です。
冬瓜を使用した夏らしい献立でした☆彡
冬瓜は”冬”という字が入るので一見冬の野菜のようですが・・・瓜科のかぼちゃと同じで夏が旬の野菜です。冷暗所であれば冬まで保管できることから”冬瓜”という表記になったといわれています。
水分たっぷりのみずみずしい食感が夏らしく、翡翠色の見た目も涼しそうです。
食べ物から季節を感じることができるのも四季のある日本の良いところです。
その季節にならないとなかなかお店に並ばない野菜もあるので、お子さんと一緒にお買い物に出かけた際は、お話のきっかけにしてみてください♪
今日の献立は焼豚チャーハン、小松菜の和え物、中華スープ、黄桃です。
午前中、給食室からはとても良い香りがしていました♪
焼豚とゴマ油の香りで暑い夏に食欲もアップする一品です。
夏は暑さで食欲が落ちやすい季節です。
しかし、暑さで体力が落ちやすいからこそしっかりとエネルギーを確保することが大切です。
カレー粉などのスパイス、にんにく、ネギ、しょうが、ごま油など香りのあるものは嗅覚に刺激を与えるので、食欲増進効果が期待できます！
普段はあまりしない味付けに挑戦してみるのも、味に変化が出るので、食欲がないときにおすすめです。
センターでも水遊びが始まりました。これから夏に向けて楽しいイベントもあります☆
給食をしっかり食べて暑さに負けずに元気いっぱい遊びましょう。
今日の献立は豚皿、小松菜と白菜のおかか和え、ごはん、味噌汁です。祝日のため、おやつとしてヤクルトが付きました。子どもたちは降所前に飲みます。
豚皿の具材は豚肉、人参、玉ねぎで子どもたち好きな甘めの味付けです。豚肉には疲労回復効果があると言われますが、これはビタミンＢ1による効果です。ビタミンＢ1は糖質からエネルギーをつくるのを助けてくれる働きがあります。また、豚肉は優秀なたんぱく質源でもあります。たんぱく質は糖質が足りないと体が判断したときにはエネルギー源にもなります。
夏は暑さで体力が落ちやすいですが、豚肉を食べて元気に過ごしたいですね。
触覚防衛の軽減と感触を楽しむことをねらいとして、パン生地遊びを行いました。
色の付いたパン生地を出すと、「赤がいい！」「青がいい！」などと言って自分で選び、手でこねたり足で踏んだりして遊びました。みんな上手に丸を作ったり、のばしたりと楽しんでいました。
次にカップやスプーンを渡すと、「ドーナツ！」「パフェ！」と言いながらデザートを作っていました。
カラフルなオリジナルデザートを作って、とても楽しそうに遊ぶ子どもたちでした。
今後も様々な感触遊びを取り入れた活動をしていきたいと思います。
