今日の献立はサバの塩焼き、ひじきの炒り煮、ふりかけごはん、味噌汁、りんごです。
冬のサバは脂が乗っておいしいです。
旬とは一年で最も食材がおいしい時期であり、かつ食材自体が栄養をたっぷりと蓄える時期です。
食べるならおいしくて栄養が摂れたほうが得した気分になりますよね♪
サバなど青魚には魚油といってDHAやEPAという魚特有の油が含まれます。
肉類に含まれる油とは吸収経路が異なり、ゆっくりと吸収されるので、急激な血糖値の上昇を抑え、生活習慣病予防にも効果があるといわれています。
乳幼児では脳の発達にも良い効果があるといわれています。
サバは焼き物のの他にも揚げ物や煮物などいろいろ活用できます。
ご家庭でもおいしい旬の時期に献立に取り入れてみてください☆