寒干し大根

隣接するしろやまの風の利用者の方々が、丹精込めて作った大根を頂きました。そこでこの寒い時期にしか作れない寒干し大根を作ることにしました。利用者の皆さんはご自宅でも作られている事もあり、大根を薄切りにし、切れ目を入れていく作業を手際よくされました。また、出来上がったら寒干し大根を使い、様々な料理を作ろうと考えています。