郷土食（１月）

　毎月１回，昼食で提供する郷土料理。本日のテーマは『大阪』です。献立内容は，炊き込みごはん，どて焼き，肉吸（にくすい），おかか和えでした。
　どて焼きとは、牛のスジ肉を味噌やみりんで時間をかけて煮込んだもので，肉吸は，かつおや昆布等を使ったシンプルなスープに，牛肉が入ったお汁です。天使たちは，味のしみ込んだお肉を美味しそうにパクパク。本日もおいしく楽しい昼食となりました。
　今後も，さまざまな郷土料理がでてくるので，新たな出会いと発見をしてみてくださいね。（福迫）